雑記

生まれて初めてレトルトカレー以外のカレーを作る

こんばんは、今日は生まれて初めてレトルトカレー以外のカレーを作った話です。

普段、カレーを食べるときは、湯煎するだけのレトルトカレーを食べるか、出前館などでココ壱番屋のカレーを頼むかどちらかしかやったことはないです。

今回、何を思ったかカレーを固形のルーを買ってカレーを作りました。

どうして作ったかというと、玉ねぎ、じゃがいもをもらったので久しぶりに何か料理しようと思ったからでした。

普段はほとんど自炊しなくなりましたw一人暮らしを始めたころはよくやっていたのですが管理職になって仕事が忙しくなったというのと、案外一人分の自炊って外食するのとそんなに変わらないんじゃないかというのがあってそれなら自炊止めて外食や中食中心でもいいかなと思って今に至っています。

とりあえず、カレーの材料に必要なルーと肉とニンジンを買いに行きました。

買ってきてとりあえず、人参、ジャガイモは適当な大きさに切り、玉ねぎも適当に切りました。玉ねぎ切ってる時の涙が半端なかったですね><

カレーのルーの箱に書いてある作り方を見ながら作りました。鍋の上にサラダ油を引いて肉を焼きます。

その通りにやったら鍋から黒い煙が・・・鍋が若干焦げてしまいました。理由はわかりませんが多分普通のラーメンとか作っている鍋だったので駄目だったんですかね???

明らかに鍋が焦げているのでこれはまずいと本能的に悟り、とりあえず肉と野菜はフライパンで炒めることに・・・

炒め終わった後に、鍋に放り込みました。そして水を適当に入れて煮込みました。煮込んだ後、ルーを入れてさらに弱火で煮込むとあったのでその通りにやって完成させました。

ところが・・・バシャバシャのとろみのないカレーが出来上がりましたorz

なんでだろう?書いてある通りにやったのに・・・

初めてのことでいろいろ失敗をしてしまいました。

まず、鍋については多分空焼きみたいな状態になったので焦げたんじゃないかと、、、そもそもカレーつくるのにラーメンと同じ鍋でやったのが間違いだったようです。

ちょうどいい機会だったのでカレー用に鍋を買いました><カレー作って思いましたが作っても一人なのでなかなか減らないので鍋がその間ずっと使えないことに気が付いてこれでは大好きなチキンラーメンが食えないと・・・w

次にバシャバシャのとろみのないカレーですが、これは調べてみると2つの理由が考えられます。

①単純に水の分量が多すぎた

②カレーのルーを入れる際に火を止めてから入れなかった

まず①ですが、これは目分量で適当に水を入れたのでほぼ間違いないかもしれません。②の方についても一応は止めてから入れましたが効果がなかったのかもしれません。

そもそも1度止めてからの真意は、とろみを出すためにでんぷんがちょうどいい具合になる温度まで下げるというのがあるそうです。(知らなかった><

次、作るときには上の2点については気を付けて作るようにしようと思いました。水っぽいカレーでしたが、自分で初めて作ったこともあっておいしかったのはおいしかったのですが、次に作るときはもう少しうまくできるように頑張りたいです。

にほんブログ村 サラリーマン日記ブログへ
にほんブログ村

-雑記
-

© 2021 zumischief Powered by AFFINGER5